Egészséges csokitorta sütés nélkül

Ez egy nyers csokitorta recept. A nyers konyhának viszont alaputasítása, hogy a dióféléket, magvakat a felhasználás előtt előbb alaposan meg kell mosni, és néhány órára, vagy egy éjszakára be kell áztatni (aktiválás), majd megszárítani, és úgy felhasználni.

Az áztatás következtében a szemekben beindulnak a csírázási folyamatok, és közben lebomlik azok fitinsav tartalma, ezáltal könyebben emészthetővé válnak.

Erről bővebben is olvashatsz a MIt ehetsz októberben? című Életmód-navigátor blogbejegyzésben.

Olvasd el a Mentes ételek a hagyományos konyhában című cikket is!

Recept nyomtatása

Egészséges csokitorta sütés nélkül

Az egészséges csokitorta sütél nélkül egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető ünnepi desszert recept. Sőt. A torta alapját és a tölteléket külön-külön számos más egészséges édességhez is felhasználhatod.

Fogás

Desszert

Konyha

Egészséges desszert

Keyword

Cukormentes, Gluténmentes, Tejtermék-mentes, Ünnepi fogás, Vegán, Vegetáriánus

Előkészítés

25 perc

Pihentetés

1,5 óra

Mennyiség

szelet

Hozzávalók

A torta alapja:

• 30 dkg kesudió mandula, dió, vagy pekándió is tökéletes
• 20 dkg nagy szemű (medjool) datolya
• 1 csipetnyi só
• 1-2 evőkanál víz

Töltelék:

• 4 db közepesen érett avokádó kikapart belseje
• 15 dkg jó minőségű kókuszolaj
• 2 db vaníliarúd kikapart belseje
• 20 dkg legalább 20-22 %-os kakaópor
• 30 dkg juharszirup esetleg méz, de ebből kevesebb, mert édesebb, mint a szirup
• 1 csipetnyi só, kapor, kakukkfű

Fogás Desszert Konyha Egészséges desszert Keyword Cukormentes, Gluténmentes, Tejtermék-mentes, Ünnepi fogás, Vegán, Vegetáriánus Előkészítés 25 perc Pihentetés 1,5 óra Mennyiség szelet Hozzávalók A torta alapja: 30 dkg kesudió mandula, dió, vagy pekándió is tökéletes 20 dkg nagy szemű (medjool) datolya 1 csipetnyi só 1-2 evőkanál víz Töltelék: 4 db közepesen érett avokádó kikapart belseje 15 dkg jó minőségű kókuszolaj 2 db vaníliarúd kikapart belseje 20 dkg legalább 20-22 %-os kakaópor 30 dkg juharszirup esetleg méz, de ebből kevesebb, mert édesebb, mint a szirup 1 csipetnyi só, kapor, kakukkfű

Elkészítés

1. A datolyát éles késsel nagyon apróra, szinte pépesre aprítsd fel.
2. A diófélét őröld lisztté.
3. A felaprított datolyát, őrölt diófélét és a csipet sót egy tálban gyúrd össze vizes kézzel. Ha szükséges, 1-2 evőkanálnyi vizet adj hozzá, hogy jól összeálljon.
4. Bélelj ki folpack fóliával egy tortaformát.
5. A masszát nyomkodd egyenletesen a kibélelt tortaformába, majd tedd a fagyasztóba addig, amíg a tölteléket elkészíted.
6. A töltelék hozzávalóit turmixold simára, majd kanalazd a tortaformába a tortaalapra. A turmixolásnál segítened kell a tartályhoz tartozó rúddal, hogy jól pörgesse az anyagot a gép. Vigyázz, ne égesd le a motort!
7. Simítsd el, és 1 órára ismét tedd a fagyasztóba. Az egy óra elteltével tálalásik a hűtő normál részében tárold.
8. Tálalás előtt vedd ki a tortaformából a fólia segítségével. Elég vastag és szilárd a torta, ezért miután kivetted a formából, nyugodtan alá teheted a kezed, míg a másikkal gyorsan lehúzod róla a fóliát.
9. Díszítsd kakaószórással, virágszirmokkal, kókuszreszelékkel, friss gyümölcssel... Ne normál szeleteket vágj belőle, mert nagyon tömény. Nem olyan cukros és édes, mint a hagyományos torták, de nagyon laktató - hiszen csupa tápláló hozzávalóból áll. Hűtőben tárold, mert szobahőmérsékleten a kókuszolaj gyorsan olvad.